Restaurant près de Saint Girons

Selon le marché, le chef vous propose: 

Un menu sur la base d’une mise en bouche + d’une entrée + d’un plat + d’un dessert

A choisir sur l’ardoise.

Il est possible de décomposer le menu du marché à 25.00 €:

Entrée + plat 19 €

Entrée ou plat + dessert 16 €

1 Entrée + 1 Plat du menu du marché (demi portion) + 1 Dessert du Jour

Mise en Bouche

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Œuf bio cuit à basse température, crème de champignons céleris rôties

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Curry végétarien de légumes

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Dessert au choix à la carte

Mise en bouche  + Entrée + Plat + Fromage ou Dessert à choisir parmi notre cartes

Entrées 15 €

Foie gras de Canard de Val Salat au naturel et son chutney d’oignon à l’hypocras + 5 €

Terrine de Chevreuil au foie gras  et trompettes

Noix de Saint-Jacques snackées, fondue de poireaux et vert de poireaux frits

Oeuf cuità base tempèrature, crème de champignons, céleri rôti

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Plats  20 €

Quasi de Veau fermier de Beauchalot cuit a basse température sauce aux cèpes

Filet de Bœuf grillé, poivre fumé et sauce au vin d’Ariège

Pavé de Biche grillé sauce grand veneur.

Assiette du pécheur selon arrivage

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Fromages 9 €

Assiette de fromages de nos montagnes

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Les gourmandises  8 €

Café ou thé gourmand

Baba à l’infusion d’agrumes, sorbet mangue, émulsion au rhum blanc

Moelleux au chocolat cœur coulant mandarine , glace au Grand-Marnier

Tartelette fine aux pommes, servie tiède avec glace au caramel au beurre salé.