Restaurant près de Saint Girons

Il est possible de décomposer le menu du marché à 26.00 €:

Entrée + plat 19 €

Entrée ou plat + dessert 16 €

Selon le marché, le chef vous propose: 

Un menu sur la base d’une mise en bouche + d’une entrée + d’un plat + d’un dessert

A choisir sur l’ardoise.

1 Entrée + 1 Plat du menu du marché (demi portion) + 1 Dessert du Jour

Mise en bouche  + Entrée + Plat + Fromage ou Dessert à choisir parmi notre cartes

Mise en Bouche

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Tartare de butternut,pommes granny,noisettes et parmesan

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Truffade ariégeoise (pommes de terre sauté,ail,fromage de betmale jean faup et truffe blanche d'été  

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Dessert au choix à la carte

Entrées 16 €

Foie gras de Canard des terroir du plantaurel au naturel et son chutney d’oignon à l’hypocras + 5 €

Terrine de chevreuil aux champignons des bois et foie gras,mesclun 

Filet de bar aux agrumes et aux épices façon gravlax,gaufre de blinis,crème citronné

Tartare de butternut ,pommes granny,noisette et parmesan

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Plats  22 €

Quasi de Veau fermier du Comminges cuit a basse température sauce aux morilles,poêle de légumes d'autrefois

Filet de Bœuf grillé, sauce au vin d’Ariège ,écrassè de ,pommes de terre   a la truffe d'été

Pavè de biche sauce grand veneur  poêle d'automne (châtaigne,`échalotes,champgnons et pommes grenailles.

Assiette du pécheur selon arrivage

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Fromages 10 €

Assiette de fromages de nos montagnes fromagerie jean Faup

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Les gourmandises  10 €

Café ou thé gourmand

Baba à l’infusion d’agrumes, sorbet mangue, émulsion au rhum blanc

Tarte fine aux pommes servi chaude,glace au caramel l a fleur de sel

Moelleux au chocolat cœur coulant caramel beurre salé et sa glace vanille 

Millas flambé, pruneaux et sa glace pruneaux a l'armagnac