Restaurant près de Saint Girons

Selon le marché, le chef vous propose: 

Un menu sur la base d’une mise en bouche + d’une entrée + d’un plat + d’un dessert

A choisir sur l’ardoise.

Il est possible de décomposer le menu du marché à 25.00 €:

Entrée + plat 19 €

Entrée ou plat + dessert 16 €

1 Entrée + 1 Plat du menu du marché (demi portion) + 1 Dessert du Jour

Mise en bouche  + Entrée + Plat + Fromage ou Dessert à choisir parmi notre cartes

Mise en Bouche

***

Soupe de Butternut rôti ,épicée au curry,oignons caramélisée

Risotto de sarrasin bio aux champignons des bois

***

Dessert au choix à la carte

Entrées 15 €

Foie gras de Canard des terroir du plantaurel au naturel et son chutney d’oignon à l’hypocras + 5 €

Pâte en croute de biche aux trompettes et foie gras

Noix de St Jacques snackèes sur crème de potimarron,tuile croustillante

Soupe de courge Butternut rôtie,épicé au curry et oignons caramélise

***

Plats  20 €

Quasi de Veau fermier de Beauchalot cuit a basse température sauce aux morilles

Filet de Bœuf grillé, sauce au au poivre vert.

Magret de canard sauce hypocras.

Assiette du pécheur selon arrivage

(Tous nos plats sont servis garnis)

***

Fromages 9 €

Assiette de fromages de nos montagnes

***

Les gourmandises  8 €

Café ou thé gourmand

Baba à l’infusion d’agrumes, sorbet mangue, émulsion au rhum blanc

Tatin aux poires revisitée et sa glace au miel (sans gluten)

Moelleux au chocolat cœur coulant a la mangue et son sorbet

Millas flambè au rhum pommes caramélisèe.

Mise en bouche. pâté en croute au rie de veau et foie gras ou Salade de homard avocat et mangue. Tournedos de canard sauce hypocras et sa garniture ou Dos de cabillaud basse température crème de fenouil. Assiette de fromage du Couserans + 4€.Croquant aux trois chocolat et sa glace vanille bourbon