Restaurant près de Saint Girons

Entrées 

Foie gras de Canard du plantaurel  au naturel et son chutney d’oignon à l’hypocras + 4 €

Asperges verte,jambon sec serrano,vinaigrette a l'huile de noisette

Carpaccio de Saint Jacques sur compotée de rhubarbe à la vanille

Salade aux croustillants de chèvre bio

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Plats

Quasi de Veau fermier de Beauchalot cuit a basse température sauce aux morilles.

Filet de Bœuf grillé sauce au vin d’Ariège et sa garniture.

Tournedoqs de canard sauce foie gras et sa garniture.

Assiette du pécheur selon arrivage.

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Fromages 

Assiette de fromages de nos montagnes

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Les gourmandises 

Café ou thé gourmand

Baba à l’infusion d’agrumes, émulsion au rhum blanc et sorbet mangue,

Choux craquelin,glace vanille sauce chocolat

Tartelette aux fruits frais et son sorbet

Pavlova aux fruits exotiques .

Il est possible de décomposer le menu du marché à 26.00 €:

Entrée + plat 19 €

Entrée ou plat + dessert 16 €

Selon le marché, le chef vous propose: 

Un menu sur la base d’une mise en bouche + d’une entrée + d’un plat + d’un dessert

A choisir sur l’ardoise.

1 Entrée + 1 Plat du menu du marché (demi portion) + 1 Dessert du Jour

Mise en bouche  + Entrée + Plat + Fromage ou Dessert à choisir parmi notre cartes

Mise en Bouche

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Salade aux croustillants de chèvre bio

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Risotto crémeux aux morilles  

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Dessert au choix à la carte