Nos menus et nos plats

Découvrez nos entrées, plats et desserts préparés avec soins. Nos plats aux choix sont renouvelés a toutes les saisons. Un menu du jour vous est proposé le midi, sauf dimanche et jour fériés à partir de 15€.

Nos menus et notre carte

Venez découvrir ou redécouvrir notre véranda avec une très belle vue sur les Pyrénées ou la salle lumineuse qui séduit avec son imposante cheminée, vous pourrez y apprécier la cuisine du chef, une cuisine généreuse qui met à l'honneur le terroir et les producteurs locaux en respectant les saison. Laissez-vous tenter par nos menus "du Marché"," Papille, "Gourmand" ou "Plaisir".


Entrées

Foie gras de Canard de Val Salat au naturel et son chutney d’oignon à l’hypocras + 4 €

Marbré de joue de Bœuf au  au foie gras et son Mesclun

Nage de St Jacques au potimarron

Filet de Truite marinée façon gravlax, blinis au sarrasin, glace au fenouil

Plats

Quasi de Veau fermier de Beauchalot sauce aux Morilles

Filet de Bœuf grillé, parfum béarnaise

Pavé de Biche sauce poivrade.

Médaillons de Lotte poêlés sauce aux cèpes, risotto au riz noir

Poisson selon arrivage


Fromages

Assiette de fromages de nos montagnes


Les gourmandises

Café ou thé gourmand

Croustillant à l’ananas, chantilly au mascarpone et son sorbet

Baba à l’infusion d’agrumes, sorbet mangue, émulsion au rhum blanc

Moelleux au chocolat cœur coulant aux fruits exotiques

Millas aux poires, flambé et sa glace

 

 

Plat pris individuellement:  Entrée 15 € – Plat 19 € – Fromages  9 € – Dessert 8 €

40,00€

Mise en bouche – à choisir parmi nos plats + Entrée + Plat + Fromage et Dessert 

26,00€

Mise en bouche –  à choisir parmi nos plats + Entrée ou Plat + Fromages ou Dessert

32,00€

Mise en bouche à choisir à parmi nos plats + Entrée + Plat + Fromage ou  Dessert

12,00€

L’apprentissage du goût, enfant de moins 12 ans

1 Entrée + 1 Plat du menu du marché (demi portion) + 1 Dessert du Jour

24,00€

Selon le marché, le chef vous propose

un menu sur la base d’une mise en bouche + d’une entrée + d’un plat + d’un dessert

à choisir sur l’ardoise.

Menu végétarien : 20.00 €

Mise en bouche

Tartelette de légumes anciens au Bethmale coulant, salade

Quinoa façon risotto aux cèpes de nos montagnes

Dessert aux choix à la carte

Proposés le midi, sauf dimanche et jour fériés

Il est possible de décomposé le menu du marché à 24 €:

Entrée + plat  18 €

Entrée ou plat + dessert 15 €

Menu:   Entrée + Plat + Dessert = 16.00 €  sur commande

Menu à 40.€

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Kir pétillant

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Mise en Bouche

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Ballotine de Canard au foie-gras aromatisé à l’hypocras

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Cassolette de joue de Sandre et Saint-Jacques sauce au Jurançon

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Filet de Bœuf sauce Bordelaise et sa garniture hivernale

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Gourmandise  de la Saint Valentin

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